ケチャップの賞味期限と長持ちする保管方法 簡単解説
● ケチャップの期限と長持ちする保管方法 簡単解説
ケチャップが酸っぱくなった
ケチャップを週に2～3回の頻度で使用していたのですが、初めて開封してから味が酸っぱくなってしまいました。
ケチャップの残り量が徐々に少なくなってきたので出を良くするために逆さにして冷蔵庫で保管していたのですが、ケチャップを出す時に毎回、水分の液が出るようになってしまいました。
2020年1月22日に使用を開始したのは間違いないのですが、酸味を感じるようになった日付は記憶が曖昧なのですが、10月、11月？頃から出るようになったと記憶しております。再度、実験を試みるつもりでおります。
この辺りから食べていて妙に酸味が強く感じると言いますか、酸っぱい感じがしておりました。
単純に、この水分の液が出ている影響で酸味が強くなっているのか？とケチャップを出す時は最初にティッシュで水分を吸収したり、逆さ保管を辞めたりと試行錯誤しておりました。
そのまま疑問に思わずに1～2ヶ月使用していたのですが、どうもおかしいです。
そして、分かった事なのですが、
ケチャップを長持ちさせる保管方法
１．開封後は、必ず冷蔵保存にします。
→ 以前から心掛けていたので大丈夫でした！
開封前は常温保存でもOKです。
但し、直射日光や真夏は要注意です。
日陰の場所へ保管がベストですね。
２．「逆さで保管」しては絶対にNGです！
→ 量が少なくなったりケッチャプの出が悪くなっても「逆さで保管」しては絶対にNGです！
これは原材料であるトマトの水分が多く含んでいるために逆さに保存する事で水分が下に溜まってしまうようでした。
これによりケチャップを出す時に必ず水分の液が出るようになってしまい酸味が強くなるようです。
３．使用頻度が少ない場合は小さな容器に小分けにしておくと長持ちします！
→ 100円均一で売っているこのような容器に小分けにしていれて使用すればOKです。
２個セットで100円でした！
ケチャップの賞味期限
一般的に開封後は「1ヶ月以内で使い切るのがベスト」のようです。
当方ではこれまで何ヶ月も使用しておりましたが、実験の結果では7ヶ月～8ヶ月くらいまでは全然問題ありませんでした。
9ヶ月～10ヶ月目辺りで、初めて水分の液が出るようになって味が酸っぱくなりました。
生まれてこの方、これまでは最後の最後のきちんと使い切るまでケチャップを使用しておりましたが、このような経験がなかったです。
そして、分かった事なのですが、その頃の使用頻度は数ヶ月に一度（オムライス）の時だけでした。
今回は卵焼きのために週2～3回の頻繁な頻度で使用していたために何度も蓋の開け閉めを繰り返す事により空気中の細菌が入り込んでしまった事で、早めに劣化してしまうのではないか？と疑っています。
ケチャップは大きいタイプがお買得なので、どうも小さいタイプはもったいない気がしてしまいます。
正確な期限が知りたいので、改めて実験をしてみるつもりでおります。
また期限が判明次第、ご報告させていただきますね。
ぜひ参考にしていただければ幸いです。
納豆がコロナウイルス感染を防いでくれる事が判明（納豆菌パワー）
世田谷一家殺害事件 犯人が4個～5個も食べたアイスは高級品だった
スーパーで商品を奥から取る客に店員さんはお怒りだった（世間の本音）
接客態度が悪い店員を叱る男性が話題（お店の対応が悪い場合の対処法）
カップ麺の残り汁の正しい捨て方（キッチン台所に捨てると詰まる）
砂糖なし飲料を甘くするベストな方法（糖質なしを購入した場合の対処法）
大根おろし器はちゃんとした物を買うべきだった（100円均一とは大違い）
メロンジュース 果汁2%しか入っていなかった（トロピカーナ100%）
オロナミンC系の類似商品＆炭酸系ジュースのおいしさランキング（BEST3）
ゴキブリの事を知る！（弱点/生命力/大好物/退治するコツ/空を飛ぶ？）
ゴキブリ最強対策 ブラックキャップの正しい使い方（ベストな置き場所）
ロッテの板ガム 懐かしいスウィーティガムが復活（アセロラ/スペアミント）
健康に良い食べ物BEST3（血液をサラサラにする習慣＆食べ物）
お医者さんが健康のために積極的に食べている物ランキングBEST30（TOP30）
納豆は栄養を気にせず好きな食べ方でおいしく食べるのが一番だった
納豆がコロナウイルス感染を防いでくれる事が判明（納豆菌パワー）
ミツカン納豆の焼き肉/生姜焼き/麻婆豆腐/すき焼き/うなぎ味（味はどんな感じなの？）
虫歯対策のベストな歯ブラシ＆歯磨き粉 簡単解説（歯がしみる方も必見/最強）
マウスウォッシュ＆洗口液は何が良いの？（最強のおすすめリステリン）
最強オーブントースターのおすすめ（簡単ワンタッチでパンが美味しく焼ける）
ローソン おかかのおにぎりを弁当化して売り出す（ウインナー弁当に味を占める）
熊本産のあさり地偽装問題 79%→0%（代わりに中国産が7割超）
潰れたベルベ 元従業員の職人が集まって再オープン（REBELBE/リベルベ）
新型コロナウイルス感染者 自宅療養で送られてきた食料が酷いと話題
ラクトアイス/アイスミルク/アイスクリーム/氷菓の違い簡単解説
今日はハロウィンの日 東京都渋谷区で若者が集結（三点倒立の男が現る/チロルチョコ男）
生卵の最安値価格まとめ（生卵とガソリンが高騰して高いです/神奈川/東京）
食パンを焼くためにおすすめで最強のオーブントースター（人気/簡単/おいしい）
おいしい鮭（しゃけ）を安く購入するなら？（神奈川＆横浜限定情報）
マクドナルドのマックポテト 全店舗でSサイズのみ販売（M＆Lサイズは一時的に販売中止）
日本マクドナルド 再びマックポテトがSサイズのみ販売（1月9日～1ヶ月前後）
